食友上传：京酱素肉丝

原料: 素肉丝300公克、姜1小块。
腌肉料：盐1/3小匙、酒1小匙、蛋白1/2个、太白粉2小匙。
甜面酱1大匙、糖1小匙、酱油1小匙、水1大匙、香油1小匙。

操作: 
1、素肉丝加水泡软后沥乾，姜切细末备用。
2、素肉丝加姜末、腌料拌匀，并浸腌15分钟；然后放入热油中略炸30秒-1分钟。
3、另以２大匙油热锅后，放入素肉丝、调味料炒2-3分钟即完成。

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