食友上传：鸡汤馄饨

清炖鸡汤材料：柴鸡一只　大枣六枚　桂圆肉六粒　胡椒三粒　葱、姜适量、料酒一汤匙
做法：
1、将杀好的柴鸡洗净，用开水焯一下。
2、锅做水烧开后将焯好的整鸡放入，放入去核的大枣、桂圆肉、碾碎的胡椒、葱、姜、料酒盖上盖子，大火烧开转中小火慢炖1个半小时即可（注：炖汤一定要一次性加满水，不可中途添水）。

鲜肉馄饨的做法：
材料：猪里脊肉馅200克、蛋清一个、姜末、盐、鸡精适量
1、将肉馅倒入清水一点点的加入搅打上劲，逐渐加入蛋清再搅打一下，加入姜末和盐、鸡精调味。
2、用四方形的馄饨皮将肉馅包入对折包成元宝状即可。

温馨提示：馅料里不加葱否则馅亦发暗！只放姜末就可！料碗：榨菜丝、泡好烫过的虾皮　香菜、香油、盐。上述材料准备好后，将鸡汤浇入料碗，将鸡胸肉撕成丝放入，盛入煮好的馄饨淋上香油即可。

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