食友上传：清炖牛腩

制作方法：
1、牛腩过沸水，捞出备用；
2、沙锅放清水，下入生姜（拍散）、大蒜（切开）、香叶和花椒，煮沸；
3、下入牛腩，1勺低度白酒兼少许白糖，小火炖煮3个小时以上；
4、胡萝卜切块下入后，继续炖煮30分钟以上；
5、最后放盐调味。

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