食友上传：锅塌西红柿

主料：西红柿
配料：鸡蛋、面粉
调料：番茄酱、葱丝、盐、生抽、淀粉、糖、醋

做法：
1、将西红柿去蒂、切片（大概0.5CM厚）
2、将糖、醋、盐、淀粉（少许）、鸡精加水混合成汁待用
3、起油锅，将西红柿片的两面沾满面粉，然后到打散的鸡蛋中沾鸡蛋，让鸡蛋均匀的挂在西红柿上。
4、油热后，将西红柿放在锅中煎，当两面煎至金黄时盛出待用。按照此方法，将所有的西红柿片煎好。
5、锅中留底油，烧热后下葱花、番茄酱翻炒几下，倒入煎好的西红柿片，再倒入2，待汤汁浓稠时盛出即可，注意不要翻动，以免将西红柿弄散。

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