食友上传：泡菜饼

做法：
1、首先在面粉里打入一个鸡蛋，加适量清水，调成面糊。
2、这时将挤掉汤汁的泡菜切碎，尽量切小一点。
3、把泡菜碎放入面糊中，调匀。
4、再加入一勺泡菜汤汁，这个很关键，这样做出来的泡菜饼颜色鲜艳，风味尤佳。
5、平底锅里倒入一点油，将锅底都涂满油。
6、舀一勺饼糊，摊在锅子中心。
7、然后用勺子慢慢晕开面糊。
8、小细节——刚开始不要弄得太薄，太薄的饼不好翻面，底面煎好凝固后翻面，翻面后再用铲子将饼压薄。
9、饼的边缘有点变透明了，并且晃动锅子，整张饼可以移动了，就可以翻面了。
10、这时再用铲子将饼压薄。

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