食友上传：咖喱鸡肉饭

准备材料：去骨带皮的鸡腿肉1块、咖喱粉2勺、土豆1个、洋葱1/2个、牛奶、盐、胡椒粉、低度白酒、淀粉、橄榄油、米饭

制作过程：
1、鸡腿肉切均匀小丁，我喜欢带皮的鸡腿肉，皮儿吃起来口感不一样；
2、鸡肉放入盐、胡椒粉（这两种量要少，盐多了肉会紧影响口感，胡椒粉多了会和咖喱味道冲突）、白酒1小勺、淀粉1小勺、橄榄油1小勺，腌制30分钟；
3、土豆和洋葱去皮，切大小和鸡丁相仿的块；
4、咖喱粉2勺，倒入牛奶半碗，混合均匀；
5、不粘锅烧热，放橄榄油1大勺；
6、油温不要太高，下入鸡丁煸炒至变色；
7、下入土豆，煸炒至变色；
8、下入洋葱，炒至颜色透明；
9、加入热水（以不没过锅内材料为宜），加入适量盐，这个步骤的目的是为了更好的让所有材料入味，同时促使土豆快速变软，注意要中小火；
10、这是提前准备好的牛奶咖喱粉混合汁的量；
11、锅内汤汁渐少时，将咖喱牛奶汁倒入；
12、收浓即可关火。

13、接下来是如何制作火山喷发的效果咖喱鸡肉饭：准备空碗一个，酒杯一只，并将酒杯倒扣在空碗里；
14、将米饭压入碗内，一定要压实；
15、将酒杯取出，偌大的火山口出现了咖喱鸡肉饭；
16、将碗倒扣在盘子上，米饭留下碗拿走。

查看『咖喱鸡肉饭』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：