食友上传：葱油鸡

食材：鸡腿两个，鸡脯一块、香葱5根、生姜1块
调味：植物油、八角、花椒、料酒、蒸鱼豉油，红油、盐糖适量

做法：
1、将鸡肉洗净，生姜拍碎，一部分香葱打结，一部分取葱白，一点葱叶切成葱花。
2、在深锅内烧水，加入八角、生姜、香葱结、花椒、放入鸡肉大火煮开。
3、加入一点料酒大火烧开后，打出表面浮沫，继续中小火煮15-20分钟左右关火焖一会儿，稍放凉一些盛出。
4、鸡肉取出放凉后切块，鸡汤可以留下做汤。
5、热锅烧油，以中小火把葱白煎出香味后捞出。
6、倒入蒸鱼豉油，半分钟后关火，做成调味汁。
7、将调味汁充分搅匀，加入蒜末，少许红油后，趁热淋在鸡块上，撒上葱花装饰即可。

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