食友上传：鱼头腐竹煲

原料: 鱼头半个300克、腐竹100克、生姜10克、葱10克、清水500克、盐20克、味精10克、胡椒粉少许、绍酒10克、花生油20克。

操作: 
1、鱼头洗净，腐竹切块，生姜切片，葱切段。
2、瓦煲放到炉上烧热，放入油，把鱼头入煲内煎一下，放绍洒，生姜片。
3、注入清水，用大火烧开，改中为煲30分钟，加入腐竹煲10分钟，再加盐，味精调好口味，加葱段，撒上胡椒粉即成。

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