食友上传：京酱肉丝

原料：猪肉200克   葱白少许
调料：甜面酱2大勺、蛋清20克、老抽少许、盐、白糖、鸡精、淀粉

做法：
1.猪肉切成细丝，加入蛋清，淀粉，少许生抽腌制半小时；
2.大葱取葱白部分，切成细丝铺在盘子里；
3.另取一小碗，加入甜面酱、鸡精、少许老抽、白糖，搅拌均匀备用；
4.锅内放1大勺油，烧至3分热时候，下肉丝，快速滑散；
5.变白后捞出肉丝将油控干；
6.锅内留少许油，倒入3，炒至片刻后倒入5，翻炒均匀；
7.待肉丝均匀裹上酱后盛出放入铺好葱丝的盘子内即可。

小提示：
1.吃时可以用豆皮卷着吃，更有一番风味哦！
2.第一次炒肉丝时，火不宜开得太大，油温不宜过高，动作要快，否则肉丝散不开哦。

查看『京酱肉丝』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：