食友上传：地三鲜

做法：
1.土豆一个，茄子两个，青椒一个半（我用的是小辣椒，因为喜欢吃辣的）。
2.土豆切块或者稍厚的片，茄子滚刀切块不要太小，青椒切菱形片。
3.下油，炸土豆，约莫着土豆下锅以后能漫过土豆稍多些。
4.油温80C以后下锅炸土豆，土豆边缘变成金黄色，用铲子感觉土豆片有些硬了就捞出来，下茄子，茄子一般来讲说是要炸到金黄色，老公喜欢吃炸得火大一些的，所以我多炸了一会，下青椒，下了以后利马捞出来三个东西装成一盘。
5.油沥出，重新下少许油，葱花，拍好的蒜，爆香。
6.把三鲜倒进锅里，然后下生抽，黄酒，鸡精，盐，如果有高汤（比如排骨汤）可下一勺，别太多猛火煮一分钟，再加少许淀粉略炒，出锅，开吃。

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