食友上传：紫薯粥

制作方法：
1、紫薯去皮、洗净，切成小块儿备用（小块儿的紫薯更易熟）。
2、粳米洗净加入适量的冷水煮（米的品种和粥的浓稠根据自己喜好），水开后改小火煮，中间尽量避免搅拌、添水。
3、待粳米被煮的开花后，倒入切好的紫薯块儿，待粥再次煮开后关火，不要掀盖儿再用余温焖15-20分钟左右即可食之（此时紫薯已经非常绵软，但形状完整、卖相好）。

小提示：
1、经过几次煮紫薯粥，觉得它非常易熟、不宜久煮，尤其是像我这样切成小块儿。
2、切记等放进紫薯后粥再开起时，关火继续用余温焖一会儿，紫薯的口感、外形、可算是最佳状态。

查看『紫薯粥』的详细制作方法