食友上传：韭菜炒海肠

材料：海肠  韭菜  味极鲜酱油  水淀粉 麻油 盐 油

做法
1、韭菜择洗干净控干水分切寸段备用
2、海肠用厨房剪剪去两头或剪去圆的那头 用手挤去内脏清洗干净备用
3、锅中加水煮沸后关火用笊篱盛装适量海肠放入水中 心中默念一二三瞬间就能看到海肠由软塌塌的样子变的坚挺 立即捞出控水备用
4、依此将剩余的海肠全部焯烫出来(每次在焯烫前可以再把水煮沸关火进行下一次的焯烫)
5、调碗汁：2勺味极鲜酱油  一勺水淀粉 一勺麻油
6、锅中倒油加热至6成热时倒入韭菜立即关火
7、搅拌一下加入盐倒入焯烫好的海肠
8、基本同时间加入碗汁开大火迅速翻炒匀即可出锅

查看『韭菜炒海肠』的详细制作方法

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