食友上传：蚝油牛肉

用料：牛肉300克，鸡蛋1只，葱白段、姜、蒜蓉、蚝油、酱油、香油、白糖、胡椒粉、精盐、淀粉、味精、鸡粉、料酒、上汤、花生油各适量。

制法：
1、将葱、姜切片，牛肉切成大片，加入味精、精盐、精油、蚝油、胡椒粉、白糖、鸡粉、上汤、花生油搅匀，倒入鸡蛋清、干淀粉上浆，腌制2小时。
2、用蚝油、酱油、味精、胡椒粉、白糖、上汤、淀粉调成味汁。
3、锅内加油烧至六成热，下入牛肉划散捞出。
4、锅中留油少许，加葱段、姜片、蒜蓉爆锅，加入牛肉炒至嫩，倒入味汁炒匀即可。

特点：色泽红润，肉质鲜嫩，润滑爽口。

查看『蚝油牛肉』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：