食友上传：上汤娃娃菜

食材：娃娃菜2棵，香菇2个、咸鸭蛋1个，红椒半个，青椒半个、蒜瓣2个。
调料：植物油2 勺，盐1 勺，酱油半勺，水淀粉半碗

做法：
1、香菇洗净，泡发取出切细丁，水留下备用。
2、娃娃菜洗净，切半，然后切成细条状，青红椒、咸蛋切丁，蒜和香葱切沫。
3、烧一锅开水，放入切好的娃娃菜，汆烫半分钟左右捞出沥水。
4、另取一口炒锅，油热后加入香菇丁、青红椒丁、蒜等爆香，
5、出香味后加入泡发蘑菇的水和半碗水淀粉，加盐和酱油调味，煮开后加入咸蛋。
6、娃娃菜码整齐放在盘子中，倒入煮好的调味料汁即可。

提示：
1、娃娃菜易熟，焯烫时间要控制好，喜欢脆嫩的就尽量时间短一些，反之亦然。
2、浇头菜可以根据各家食材任意搭配，烹制的时候注意多放一点汤汁，味道也要稍微重一些，因为娃娃菜是清淡的，正好可以中和一下。

查看『上汤娃娃菜』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：