食友上传：草莓豆腐

材料：牛奶200ml 草莓糖水60ml 琼脂2g 水150ml 糖适量。

操作步骤：
1、琼脂和吉利丁不同，它是在一定的温度下可以迅速凝固，而不是慢慢凝固。所以只要控制好这个温度，就非常好掌握了。
2、150ml水把琼脂泡软。
3、牛奶中按自己的口味加入糖。
4、琼脂泡软后小火加热到融化。
5、牛奶煮沸后倒入融化的琼脂溶液。
6、这个时候就要注意把混合好的牛奶琼脂液放凉，到40度左右。
7、温度合适的时候加入糖渍草莓析出的草莓水。
8、混合均匀后倒入容器，放入冰箱凝固，吃的时候加上草莓酱。

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