食友上传：姜葱炒花蟹

材料：花蟹2只450克、姜葱适量。
调味芡汁：蚝油、生粉、白糖、清水少许。

做法：
1、花蟹宰好洗净(去腮、肠脏)，斩件。
2、姜切片、葱切段。
3、热锅下油，爆香姜片、葱白(葱头白色那段)，放入花蟹炒片刻，加入胡椒粉、料酒兜匀(如锅内太干可加入少许开水)，炒至花蟹熟透，然后加入食盐(不要放太多盐，花蟹本身带有些许咸味)，倒入芡汁、麻油兜匀就可上碟了。

提示：花蟹富含蛋白质和微量元素，是一道高蛋白菜肴，尿酸过高者慎吃。

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