食友上传：酸辣粉

原料：红薯粉条300克，菠菜、豆腐泡、花生各100克，芽菜末、黄豆各50克，芝麻30克
调料：花椒面、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油、香葱粒、高汤、油、葱末、姜末、蒜泥各适量

制作过程： 
1、红薯粉条用温水泡软备用。
2、锅烧热，下花生和黄豆，炸酥后捞出，将花生压碎。将芝麻、芽菜末、姜末、蒜泥、花椒面、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油拌成味汁待用。
3、锅入油烧热，炒香葱末，加高汤煮沸，放粉条、豆腐泡和菠菜煮半分钟。然后连汤一起盛入碗中，倒入调味汁，撒上花生碎、黄豆及香葱粒即可。

查看『酸辣粉』的详细制作方法

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