食友上传：尖椒虎皮蛋

制作：
1 鹌鹑蛋坐锅煮熟.剥去外壳.冷却.待用.
2 起热油锅,将鹌鹑蛋炸至表皮金黄色时.盛出.
3 锅内留底油下葱姜蒜末和豆瓣酱炒出香味.在加入适量的清水或高汤.最后将炸好的鹌鹑蛋放入.
4 大火烧开后，转小火煮15分钟左右.然后用少许生粉勾芡收汁.加入鸡精,香油等调料.
5 最后用事先炒好的尖椒装盘即可.

提示:  
1 鸡蛋煮熟后,立即放入到冷水中会比较容易剥去外壳!
2 炸鸡蛋前用厨房用纸吸干水份,油就不会四处乱溅拉!
3 因为豆瓣酱已经有咸味了，所以不用放盐也可以!

查看『尖椒虎皮蛋』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：