食友上传：糖醋小排

材料：肋排500克　
糖醋汁：蕃茄酱、糖、醋、盐、老抽比例是3：2：2：1：1　　
调料：葱、姜、牛蒡　

做法：
1、将小肋排斩成小块过热水焯去血污备用。
2、另起锅烧锅开水，将焯过水的肋排放入，倒上料酒加葱段、姜片炖至肉熟尚未脱骨将肋排捞出，锅中剩下几块可以放上任意时蔬如牛蒡、莲耦、萝卜、冬瓜等等略炖，即可成为一款美味的排骨汤，我今天放的是牛蒡。
3、炒锅烧热放入少量的油将排骨略煎一下，去掉水气。
4、将糖醋汁倒入并加入一碗开水，中水火炖至肉上色，大火将汁收干即可。

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