食友上传：葡萄干奶酥

材料（30枚）：低筋面粉195克，蛋黄3个（留半个蛋黄刷表面，第一次做我刷了，第二次忘记刷了，所以颜色明显没有第一次的好），奶粉12克，黄油80克，细砂糖50克，葡萄干60克（砂糖和葡萄干我都是减量了，不能接受太甜的）

制作：
1、黄油室温软化后，加入细砂糖和奶粉，用电动打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
2、依次加入2.5个蛋黄，并用电动打蛋器搅打均匀，每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄，搅打后的黄油呈浓稠、膨松的状态。
3、低筋面粉过筛后，倒入打发好的黄油中，用手把面粉和黄油混合均匀。
4、倒入葡萄干搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
5、将面团分成30等份，用手掌将每一份揉成一个圆球，用食指和拇指按压成圆饼，排入铺有高温油布的烤盘上，表面刷上一层蛋液。
6、烤箱预热10分钟，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。

查看『葡萄干奶酥[图解]』的详细制作方法

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