食友上传：毛豆烧茄子

准备材料：茄子、毛豆、酱油、料酒、盐、鸡精、白糖、醋、葱、蒜片、姜、水淀粉、植物油

制作过程：
1、茄子洗净切粗长条，毛豆去外皮取豆，用水煮熟控干水分备用。
2、把酱油、料酒、盐、鸡精、白糖、醋及蒜片、水淀粉，适量水调成碗汁备用。
3、茄子条下入8成热的油锅炸至金黄色捞出控油。
4、毛豆也下入油锅片刻然后捞出控油备用。
5、炒锅烧热，底油少许，下入葱、姜煸出香味，倒入碗汁，随后将茄子和毛豆下入翻炒，兜匀出锅。

查看『毛豆烧茄子』的详细制作方法

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