食友上传：黑胡椒牛排

[做法]
1、牛肉切厚块，用刀背将牛肉敲松；
2、将牛肉用红酒、少量盐、五香粉、鸡精等腌制入味；
3、腌制过的牛排肉泡在橄榄油里，用保鲜膜封好放冰箱过夜；
4、平底锅烧热，用少许融化的黄油将牛排煎熟；
5、少许黄油下锅烧热，根据自己的口味加盐、黑胡椒粉、鸡汤，水淀粉勾薄芡；
6、把调好的黑胡椒汁淋到牛排上，稍作装饰即可。

[啰里八嗦]：
1、用刀背拍牛肉可是让牛排组织更松软；
2、牛排泡橄榄油过夜可以让牛肉更鲜嫩爽滑，这是一家西餐厅老板传授我的秘诀。

查看『黑胡椒牛排』的详细制作方法

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