食友上传：锦绣豆腐

原料: 葱花、蒜泥、红辣椒、豆腐、黄辣椒（彩椒）、麻油、盐、鸡精。

操作: 
1、先将豆腐放入滚开的淡盐水中煮五分钟，起锅晾凉，切方块。
2、红辣椒剁碎，黄辣椒切细丁，这个过程和湖南人做剁辣椒差不多。3、将所有的辣椒丁、蒜泥、适量的盐、葱花拌匀，蒜泥可多放一些，锅内下油，待油开始冒烟后，关火，将热油浇入事先拌好的辣椒酱内，待油稍微凉一些时候，加入适量的鸡精，拌豆腐的调料就做好了。
4、将事先切好的豆腐整齐的码在盘里，将辣椒酱淋在豆腐上，一道简单漂亮的豆腐菜就做好了。

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