食友上传：酸梅鸭

材料:毛鸭1只3300克
配料:酸梅6个、生姜1块切片、大蒜3粒拍碎

做法:
1、先将酸梅压碎。     
2、鸭斩去鸭头和鸭脚。  
3、热锅下油，下入姜、蒜爆香。
4、加入鸭身煎一下。   
5、煎至鸭身金黄色。   
6、享入料酒和酸梅，加入2碗水拌匀。
7、再加入半块红片糖和食盐加盖焖20分钟。
8、加少许生抽和老抽上色，烧开后即关火焖10分钟。
9、待酸梅鸭温热时才斩件上碟就ok了。

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