食友上传：水煮鱼

材料：草鱼2斤左右  酸菜1包
调料：泡椒1包 淀粉 花椒 姜 蒜 葱 泡椒 盐 油 料酒 鸡精

做法：
1、鱼在购买时让商家就片好了 洗净后沥干水分用盐和适量淀粉抓匀腌制；
2,泡酸菜随意切几刀；
3、姜一小块切片 蒜半头切片 葱切碎备用；
4、锅中放油烧六成热放花椒、姜片、蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜炒约匀；
5、加汤或水烧开后先下鱼头 鱼骨 料酒熬煮约十分钟；
6、将腌制好的鱼片抖散逐一放入锅中 加入泡辣椒同煮；
7、继续煮约5-10分钟 放适量盐和鸡精搅匀后起锅。

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