食友上传：酱爆土豆丁

主料：土豆、猪瘦肉
调料：油、豆瓣酱、十三香（少许）、水淀粉、葱丁、姜末、蒜末

做法：
1、土豆去皮洗净，切成一厘米见方的小丁
2、猪肉切成土豆二分之一大小的小丁
3、坐勺加适量油烧热，将土豆丁下勺炸，呈金黄色时捞出，控净油，待用。
4、原勺留底油，用葱、姜、蒜、十三香炝锅，放入肉丁煸炒，待肉丁变色时加入豆瓣酱煸炒，炒至发出酱香味时放入炸好的土豆丁煸炒，用水淀粉勾薄芡，出勺装盘即可

特点：色酱红，味咸鲜。

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