食友上传：芹菜炒牛肉

制作：
1 牛肉切小片，用盐，料酒，酱油，孜然粉，鸡精，生粉，少许油腌制15分钟。
2 起热油锅，下牛肉炒至七成熟，盛出。
3 另起锅，将切碎的泡椒炒香，下芹菜，略微翻炒，
4 最后加入牛肉，翻炒片刻，加调料入味即可。

提示： 使牛肉口感嫩滑的两个小窍门：一是横着切牛肉。二是腌制时加少许油。

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