食友上传：五味黄瓜条

主料：黄瓜
配料：干红辣椒、花椒、香醋、盐、糖、色拉油、麻油。

做法:
1、黄瓜洗净，切寸段，再一切4瓣。
2、装入盆中，撒入盐，拌匀，腌10分钟，杀出水，将水沥掉。
3、加入白糖、香醋。
4、炒锅烧热，加入色拉油，炸香花椒、辣椒，趁热倒入装黄瓜条的盆中。
5、加入麻油，拌匀。
6、放入冰箱，冷藏2个小时食用口感最佳。

制作小秘籍：
1、用盐杀出黄瓜中的水分，是为了更好的吸入调料的味道，这一步不能省略。
2、五味黄瓜条，突出的是酸甜，所以，要多放糖和醋。各种配料具体放多少量，可根据个人的口味调整。
3、要提前做出来，腌制2-4小时，才会更入味。
4、腌制过程中，还会出一些汤汁，味道也很好吆。

查看『五味黄瓜条』的详细制作方法

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