食友上传：美式乡村煎鸡排

材料：鸡胸2块、洋葱半个、胡萝卜1根、面包屑200g、团生菜叶若干、西红柿1个、蛋黄酱适量、盐2g、老抽1茶匙、生抽1汤匙、白胡椒粉1茶匙、干淀粉3汤匙

制作；
1、将鸡胸去除筋膜，用刀从中间片成两片，用肉垂反复敲打拍松，以便肉质更嫩且腌制时更入味，洋葱去皮洗净切丝，胡萝卜去皮切薄片。
2、将鸡肉、洋葱丝、胡萝卜片放入乐扣乐扣大盒中，调入盐、老抽、生抽和白胡椒粉，用手抓匀，盖上盖子放入冰箱冷藏，腌制2个小时以上。
3、将干淀粉加入适量清水调和成浓水淀粉，把腌好的鸡肉（去除洋葱丝和胡萝卜）放入水淀粉中双面沾满，然后再放入面包屑中双面沾满，生菜叶片洗净沥干水份，西红柿切片，将生菜叶摆在盘子上，西红柿摆在叶片上，叶片上挤上蛋黄酱。
4、平底锅中倒入适量油，大火加热后改成中小火，放入鸡排，煎制双面金黄盛出，摆在叶片上，将鸡排切小块，蘸上蛋黄酱，用生菜叶裹着鸡排和西红柿吃，的确很好吃。

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