食友上传：可乐排骨

【做法】：
1、将排骨洗净切成寸段；老姜洗净切片；香葱切末备用。
2、锅中烧水，烧开后放入排骨，等水即将再次滚开时将排骨捞出，用凉水冲洗干净，滤干水分备用。
3、锅中放油，烧至6成热，放入姜片爆香用花生油爆香姜片，再加入焯好的排骨一同爆炒。
4、然后将炒好的排骨放入老抽和可乐,最后放入盐调味。
5、用小火慢炖,中火至最后收汁后起锅。
排骨预先焯水可去除腥气并防止烧菜时汤色混浊,中途翻动数次，使其均匀的受热。

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