食友上传：芝麻薄脆

材料（约27片）：低筋面粉45克、白芝麻80克、蛋白1个、糖粉（或细砂糖）4大匙、色拉油3大匙

做法:
1、将白芝麻在白锅里炒熟，就是不放油炒到颜色变黄；
2、蛋白和糖份用打蛋器打至起泡；
3、低份，色拉油，白芝麻一起放入蛋白中，搅拌均匀成面糊；
4、烤盘涂油，用叉子将面糊舀到烤盘上，尽量用叉子摊成圆形，叉子上沾点水才好弄。这简直是个技术活，我费了好大的劲，用了很长的时间才把它们搞成这样；
5、烤箱预热150度，先放中层烤4分钟，再移至上层烤至颜色金黄取出，便趁热铲出，凉透了后就酥脆。

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