食友上传：卤水老豆腐

材料：北豆腐即老豆腐500克、花椒15粒、大料一枚、香叶1片、盐适量

做法：
1、将老豆腐切成5毫米厚的长方形备用。
2、炒锅倒入油烧热放入切好的豆腐炸至金黄色后捞出。
3、锅做水烧热加入花椒、大料、香叶、盐煮成卤水。
4、将炸好的豆腐放入卤水中开锅后关火，泡4小时候即可用（也可像我这样切片装盘）。

心得：这卤水豆腐制作简单，配料也简单，可是这味道可真的一点也不差。做为早餐桌上的一道小菜，配馒头和粥都是不错的美味。将其做成素馅馅料也是不错的选择。

查看『卤水老豆腐』的详细制作方法

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