食友上传：丝瓜炒花蛤

原料: 丝瓜2根、花蛤500g、大葱1段、绍酒1汤匙、盐1茶匙、油2汤匙。

特色: 丝瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中，两种不同的滋味不停地在烈火中翻滚着。渐渐的，丝瓜变得更加娇嫩，花蛤也随即绽开了笑脸。

操作: 
1、花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。
2、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，淋入绍酒，翻炒片刻。
3、将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟。
4、最后在临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。

提示：烹调时盐要尽量最后放，否则丝瓜会变黑，影响美观。

查看『丝瓜炒花蛤』的详细制作方法

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