食友上传：山楂糕

所需原料：新鲜山楂1000克，水500克，冰糖400克，玉米淀粉50克

制作过程：   
1.将山楂洗净，沥干；
2.逐一去籽和黑皮；
3.将去籽的山楂加350克水一起煮，并将100克水加冰糖煮化；
4.将煮软的山楂用料理机打成山楂泥，并倒入融化的冰糖水，小火慢熬至粘稠，加入50克水勾芡玉米淀粉再入入炒锅中，炒至搅不动为止；
5.关火，趁热将做好的山楂泥倒入玻璃保鲜盒（保鲜盒要先抹油模），晾凉后放冰箱冷藏过夜。
6.切块即食。

友情提醒：
1.熬制山楂忌用铁锅；
2.山楂本身富含胶质，比较容易粘底，因此不粘锅必备，小火鉰候，并需要不停搅拌。

查看『山楂糕』的详细制作方法

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