食友上传：干煸四季豆

制作过程：
1、准备材料：四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分，牛肉末一杯、笋丝雪菜一杯、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、淡酱油、糖、鸡精、盐。
2、这道菜最好用芽菜，我没买到，就用笋丝雪菜代替了。
3、葱、姜切碎，蒜切成末，干辣椒刨开去籽。
4、锅内放油烧热。
5、下入四季豆开始煸炒。
6、中小火，一直炒到四季豆表面干皱为止（中间可以加锅盖焖，但是打开锅盖后，一定要把锅内水分煸干）。
7、煸炒完四季豆，重新起锅下入橄榄油1勺烧热，下入姜末煸出香味。
8、下入牛肉末煸炒，淋少许料酒、淡酱油调味；随后下入笋丝雪菜。
9、笋丝雪菜和肉末煸炒片刻，即下入四季豆和干辣椒。
10、继续煸炒至干辣椒的香味飘出时，加糖、盐和鸡精少许调味，最后下入蒜末和碎葱，搅拌均匀即可。

查看『干煸四季豆』的详细制作方法

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