食友上传：清炖牛肉

材料：牛腩500g、香菜5根、葱白3段儿、姜1块儿、花椒20粒左右、八角2个、小茴香少许、桂皮1块、香叶2片、草果1颗、盐4g

制作：
1、牛腩洗净，用肉垂拍一会儿，切成2cm*2cm的小块，放入冷水锅中，水煮开后撇掉浮沫。
2、锅中放入葱段儿，姜块儿，花椒+八角+小茴香料包，桂皮，香叶，草果，盖上盖子，转中小火炖煮1个半小时，注意期间水少了，补充开水，打开盖子，调入盐后再煮10分钟，挑出所有调料。
3、将香菜洗净，切寸段儿，放入锅中，用汤勺搅匀。

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