食友上传：沙姜鸡

材料：光鸡1/2只
调味料：沙姜鸡料或沙姜粉半包、麻油1小勺、炒白芝麻1小勺、炒花生1小勺（可不加入，家里刚好有就加入少许）

做法:
1、光鸡洗净控干水分，用1/2沙姜鸡料将鸡拌匀腌1至2小时（我放在冰箱腌过夜）。
2、在鸡皮表面搽上麻油，隔水大火蒸10分钟。
3、待鸡只凉透，才斩件上碟，撒上炒白芝麻和花生增添香味哦。
4、用蒸鸡的汁2汤匙（最好倒入上面有油的哪些汁），开稀剩下的1/2沙姜鸡料作为蘸鸡汁料。
5、剩下的鸡汁可以用来炒菜或加入汤中，鸡汁上汤哦。

温馨提示：
1、没有沙姜鸡料可以用沙姜粉，加入盐、胡椒粉和砂糖腌制，也一样好好吃的。
2、蒸鸡时间不要过长，按鸡的大小而定，用筷子在鸡肶处插入，可以插入即鸡己熟。
3、斩件的时候一定要凉透，不然斩出来的鸡块就烂烂的，不好看（倒胃口了）。

查看『沙姜鸡』的详细制作方法

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