食友上传：香肠面包

材料：高粉300g、水120g、蛋液30g、奶粉15g、盐3g、砂糖50g、酵母4g、黄油30g

做法：
1、把除黄油外的其他材料一并放入面包机混合搅伴40分钟至扩展阶段。
2、装入保鲜袋放冰箱冷藏一夜（保鲜袋内用色拉油润湿，以免发酵的面团粘袋）。
3、约八小时后拿出面团，在室温下回温1小时。
4、面团翻面对折排气，分割成六份，滚圆后室温松驰15分钟。
5、取一份面团把它擀成椭圆形，从上向下掀开翻面，放入香肠，对折后包起，捏紧结缝处。
6、入烤箱进行二次发酵约50分钟。温度38，湿度85%。
7、表面涮蛋液，撒上白芝麻入烤箱烘烤。170度25分钟。

查看『香肠面包』的详细制作方法

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