食友上传：素烧水萝卜

准备材料：水萝卜  香菜  生抽  料酒  盐  鸡精/味精  水淀粉  葱花  姜片  植物油

制作过程：
1、水萝卜去缨、须，洗净，改刀成滚刀块；
2、适量油烧热，至六七成热时下入改刀的水萝卜，炸至外皮挺实、色微黄，捞出控油。
3、香菜洗净，切段备用；
4、炒锅烧热放底油，下入葱花、姜片炝锅，倒入炸好的萝卜，烹入料酒、酱油、盐、鸡精、少量水，略烧入味，待萝卜软烂放入香菜段，淋水淀粉勾薄芡，放少许香油兜匀出锅。

备注:这菜水萝卜虽然过油，但依着水萝卜的性子它根本不吸油，所以，吃起来软烂但绝对不油腻。

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