食友上传：糖醋鱼条

用料：鲜鱼肉300克，鸡蛋1枚，葱姜末、精盐、酱油、醋、番茄酱、白糖、湿淀粉、花生油各适量。

制法:
1.将鱼肉切成长条，加少许精盐腌渍。鸡蛋打入碗内，加湿淀粉调成鸡蛋糊。
2.锅中加花生油，烧至七成热，将鱼条裹匀蛋糊，放入油中炸成金黄色，捞出控油。
3.锅中留油少许，烧热，下入葱姜末爆锅，加入酱油、番茄酱、少许水、白糖、醋，烧沸，用湿淀粉勾芡，加入扎好的鱼条翻匀，盛入盘中即成。

特点：外酥里嫩，甜酸适度，香美可口。

功效：益气健脑、强身状体。

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