食友上传：鲜香小豆腐

原料：豆渣150克，虾皮10克，胡萝卜1/2根，熟毛豆50克
调料：葱花适量，盐1/4茶匙，香油、植物油各适量

预处理：虾皮洗净，控干水分。胡萝卜削去皮，洗净。

制作过程：
1.所有原料准备好。
2.豆渣过滤，尽量沥干或挤干水分。
3.胡萝卜擦成丝，再粗略切碎。毛豆剥出豆粒。
4.锅中倒入适量油烧热，炒香葱花，下入胡萝卜碎翻炒至软。
5.加入毛豆。
6.放入豆渣翻炒均匀，加入虾皮，调入盐炒匀，关火，淋入香油即可。

查看『鲜香小豆腐』的详细制作方法

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