食友上传：宫保鸡丁

主料：猪里脊、油炸花生米
调料：油、干辣椒、花椒、盐、味精、糖、酱油、醋、料酒、水淀粉、葱、姜、蒜

做法：
1、将猪里脊切成1.5CM见方的小丁，用盐、味精、料酒、淀粉上浆待用。干辣椒剪成2cm左右的段。
2、将盐、味精、糖、酱油、醋、料酒、水淀粉兑成芡汁待用
3、炒锅烧热放油，先放入花椒煸出香味后，将花椒捞出，下入干辣椒段炒至微黄（一定要快，辣椒很容易糊），放入肉丁煸至肉色发白后，放入葱姜蒜片，炒香将兑好的芡汁倒入锅中，待芡汁变浓稠时倒入花生米翻匀出锅即可。

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