食友上传：纸包刀鱼

原料: 带鱼500克、酱油10克、盐3克、味精2克、胡椒粉2克、白砂糖5克、大葱10克、姜5克、料酒10克、花生油20克。

操作: 
1.刀鱼洗净，切成8厘米长段，两面剞花刀，加料酒及调料腌制半小时。
2.锅内加花生油，烧至七成热时，将刀鱼炸成枣红色捞出。
3.将炸好的刀鱼加葱丝和姜丝，用锡纸包好，上蒸10分钟即成。

查看『纸包刀鱼』的详细制作方法

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