食友上传：酱汁鲤鱼

【备料】鲤鱼一条 青红柿子椒各一个（切丁备用）
【调味料】黄酱 甜面酱 白砂糖 味精 香油 葱花 姜末 油各适量

【做法】
1、鲤鱼清洗处理干净后去腥线；
2、用刀再鲤鱼身上划数刀，刀深至鱼骨处；
3、将鲤鱼焯水捞出备用；
4、炒锅热油，放入黄酱甜面酱爆香，放入葱花姜末翻炒；
5、倒入适量开水；
6、放入鱼，大火煮沸后改小火煮10分钟（中间将鱼身翻一次面）；
7、鱼捞出装盘备用，将剩余汤汁放入白砂糖和味精煮沸后放入香油；
8、放入青红柿子椒丁；
9、大火烧至汤汁浓稠后关火；
10、将酱汁浇在鱼身上即可。

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