食友上传：培根手撕包菜

原料：包菜一颗、培根、蒜头、干椒
配料：油、陈醋、盐、鸡精 、盐、生抽

做法：
1.包菜撕成小块，干椒剪成小段，蒜头切成片或小瓣；
2.坐锅热油；
3.转小火，下蒜片爆香，再放入培根、干辣椒翻炒几下；
4.倒入包菜，开大火快速翻炒；
5.下糖，鸡精提鲜；
6.沿锅壁倒陈醋，翻炒至菜叶稍变色；
7.放生抽，盐，稍稍翻炒出锅。

注意事项：
1.炒包菜的时候一定要大火快速翻炒，保住包菜中的营养成分。
2.醋在下盐前放，可以保证菜的口感很脆，但不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒，醋液经过高热，就散发出来了。

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