食友上传：虎皮尖椒

材料：尖椒、葱、姜、蒜
调味料：盐、糖、鸡精、陈醋、香油

制作方法：
1、尖椒洗净沥干水分，姜切丝、葱切段、蒜制成蒜粒备用。
2、尖椒在一面用剪刀剪开，再准备小碗一只，将蒜粒、姜丝、陈醋、糖调一个碗汁备用。
3、锅中放少许盐（先不放油切记），然后把剪好口的尖椒放进去，火不要太大，待尖椒两面均匀的出现虎皮色盛出待用。
4、将锅洗净重新上火，加入少许食用油，放姜丝、葱段爆香，然后下入虎皮尖椒翻炒，加入调好的碗汁2翻炒均匀，最后加盐、鸡精、淋少许香油调味出锅即可。

小提示：三步做出漂亮美味的虎皮尖椒
1、尖椒洗净一侧剪口。
2、姜丝、蒜粒、糖、醋调一个碗汁。
3、干锅撒些盐，下尖椒，这样不仅尖椒可以变塌、且会出来漂亮地虎皮斑。

查看『虎皮尖椒』的详细制作方法

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