食友上传：黑椒牛扒

主料： 牛肉 黑胡椒
辅料： 洋葱,西红柿,蒜蓉
材料：上好牛扒二块，洋葱半个， 番茄一只，黑胡椒一大匙，蒜蓉一匙，食盐，高汤（略）。

做法：
1,先把牛扒用刀两面轻划，然后用适量的盐和黑胡椒把牛扒腌制15分钟左右。
2,此时可以准备自制的黑椒汁——番茄去皮，切成块；洋葱切丝，和蒜蓉一齐放入搅拌机里，加上少许汤，打成汁番茄要去皮后再切,因为番茄皮很难打碎，并且会影响口感;
3,在不粘小锅中把洋葱番茄汁用小火烧开，加入少许的盐和适量的黑胡椒（如果你喜欢黑胡椒的辣味，可以多放点儿）。
4,用小火把番茄黑椒汁熬至浓稠，就可以了（如果想省事，直接勾芡浓稠也可以；如果你不赶时间的话，建议还是慢慢儿熬吧!
5,平底不粘锅烧热，放入黄油，融化后放入牛扒，两面各煎一分钟左右，煎到六至八成熟，就好了（如果你那喜欢那一种带着血丝的，嫩一点生一点的三、四分熟牛扒，那就各只煎半分钟）；
6,牛扒装盘，上面淋上自制的番茄黑椒汁，即可!

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