食友上传：肠仔包

材料：高粉250克、白糖30克、盐2克、酵母3克、鸡蛋30克（半粒左右）、水120克（看面团的湿度适当增减）

做法：
1、除黄油外所有原料混合揉至光滑；
2、加入黄油揉至扩展阶段（能用手撑开比较光滑的膜即可，不用太薄），温暖处发酵至2倍大；
3、排气后分割成8个，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟；
4、擀开，整成长条形（长度为香肠的2倍多一点）；
5、将长条两端捏紧（中间的空缺大概和香肠长度相同）；
6、二次发酵2小时（视本地气温而定，发至二倍大就行）；
7、给肠包刷上一层蛋液；
8、表面挤沙拉酱；
9、入预热好的烤箱进行烤制,180度15-18分钟,上色后盖上锡纸。

查看『肠仔包』的详细制作方法

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