食友上传：酱鸡脖

材料：鸡脖子2斤，姜一块切片，葱半棵切段，糖3大勺，盐一大勺，大料花椒少许，生抽2大勺，老抽2大勺，干红辣椒10只，白酒少许

做法：
1.鸡脖洗净，用开水烫一下，去除血水和腥味。
2.锅中放入少许油，小火烧热，放入白糖。
3.翻炒到糖变成棕红色，放入鸡脖，煸炒至鸡脖变成红色。（炒糖色）
4.锅中加适量水，没过鸡脖即可，加入所有调料，大火煮开后转小火20分钟左右。
5.待汤汁收干即可出锅。

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