食友上传：莲藕排骨汤

原料：腔骨2斤、老藕2斤、火腿3片（每片厚度为2-3公分）、黄酒3汤匙、香葱2根、姜1块、八角2粒、盐适量

做法：
1、腔骨洗净，放冷水中焯出血沫。
2、捞出焯好的腔骨，用流动的热水将表面血沫冲干净。
3、将腔骨趁热放入炖锅，倒入开水至锅的4/5处，加入姜片、八角。盖上盖子，大火煮15-20分钟。
4、老藕去皮，切成大块备用。
5、看锅中汤色变成奶白色，加入火腿片、黄酒、和葱。
6、加上盖子，用小火炖1小时左右即可，临出锅时加入适量盐调味。

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